ויטמין A (רטינול)

ויטמין A (רטינול) הוא ויטמין מסיס-שומן קריטי לראייה — במיוחד ראייה באור עמום — וכן למערכת חיסון בריאה, לעור, ולגדילה והתפתחות תקינות. הוא מגיע ממזון מן החי (כרטינול) ומפירות וירקות צבעוניים (כבטא-קרוטן, שהגוף ממיר). מכיוון שהוא מסיס-שומן, ספיגתו תלויה בטיפול תקין של המעי בשומן, ולכן חוסר במדינות מוזנות היטב משקף בדרך כלל ספיגת שומן לקויה (צליאק, מחלת לבלב או כבד, סיסטיק פיברוזיס) ולא תזונה; בעולם, חוסר תזונתי הוא גורם מוביל לעיוורון ילדים בר-מניעה ולסיכון זיהומי מוגבר. הסימן המוקדם הקלאסי לחוסר הוא קושי לראות בלילה. בקצה השני, ויטמין A רעיל בעודף: תוספים במינון גבוה (או, נדיר, צריכה עצומה של כבד) גורמים לכאבי ראש, בעיות עור וכבד ולחץ מוגבר סביב המוח, וקריטי — עודף ויטמין A בהיריון מוקדם יכול לפגוע בעובר המתפתח, ולכן תוספים משמשים בזהירות.

• נטילת-יתר של תוספים — הסיבה הנפוצה ביותר; תוספי ויטמין A או רטינול במינון גבוה.
• רעילות ויטמין A — כאבי ראש, עור יבש, נשירת שיער, בעיות כבד, לחץ מוגבר סביב המוח.
• בהיריון — עודף ויטמין A הוא סיכון מוכר לעובר המתפתח. רמה גבוהה כמעט תמיד מתוספים, לא מתזונה רגילה.

• ספיגת שומן לקויה — הסיבה הנפוצה ביותר באוכלוסיות מוזנות: צליאק, מחלת לבלב או כבד, סיסטיק פיברוזיס.
• חוסר תזונתי — גורם עולמי עיקרי לעיוורון בר-מניעה ולסיכון זיהומי, במיוחד אצל ילדים.
• סימנים מוקדמים — קושי לראות באור עמום (עיוורון לילה), יובש בעיניים, זיהומים תכופים.